Radicchi
Caratteristiche principali
Colore: rosso violaceo intenso con nervature bianche ben evidenti
Forma: cespo compatto, regolare e ben sviluppato
Profumo: delicato, fresco e vegetale
Sapore: caratteristico, leggermente amarognolo e aromatico
Consistenza: croccante, tenera e succosa
Origine
Italia
Categoria commerciale
Prodotto ortofrutticolo fresco
Calibro
Variabile in base alla varietà, al periodo di raccolta e alle esigenze commerciali.
Conservazione
Conservare in frigorifero a temperatura compresa tra 2°C e 6°C. In condizioni ottimali mantiene freschezza e qualità per 7-10 giorni. Si consiglia il consumo entro pochi giorni dall'acquisto per preservarne al meglio croccantezza, sapore e proprietà nutrizionali.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Nutriente | Quantità |
| Energia | 23 kcal |
| Carboidrati | 4,5 g |
| Zuccheri | 0,6 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Grassi | 0,2 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Vitamina C | 8 mg |
Confezionamento
- Cassette per vendita all'ingrosso
- Confezioni personalizzabili su richiesta
- Packaging idoneo alla GDO e ai mercati ortofrutticoli
Punti di forza
- Ortaggio tipico della tradizione gastronomica italiana
- Ricco di fibre e composti antiossidanti naturali
- Basso contenuto calorico
- Ideale sia per il consumo a crudo sia per preparazioni cotte
- Gusto distintivo e versatile in cucina
- Selezione accurata della materia prima
- Elevata qualità e freschezza garantite
Periodo di raccolta
Il radicchio viene raccolto e selezionato durante tutto l'anno grazie alla disponibilità di diverse varietà e areali produttivi, garantendo continuità di fornitura e standard qualitativi elevati.
Mesi di raccolta:
Gennaio – Febbraio – Marzo – Aprile – Maggio – Giugno – Luglio – Agosto – Settembre – Ottobre – Novembre – Dicembre
